Análisis situacional de la marca

Pollo Campero® se encuentra posicionado en la mente del cliente como la mejor opción en sabor y servicio de calidad en el mercado Ecuatoriano.

En palabras textuales de nuestro cliente, Francisco García:

“Se dan el lujo de tener largas filas de espera.”

Podemos concluir en 2 puntos claves:

Estamos en el Top of mind de nuestro consumidor.

Nuestros clientes desean identidad real siempre.

Diagnóstico de la marca

Análisis FODA para la marca: Pollo Campero®

Es momento de buscar crecimiento sostenido y exponencial de nuestros objetivos comerciales, a través de estrategias de marketing claras, medibles y en evolución constante.

Plan de mejora

Local Store Marketing

A continuación se detallan los Objetivo General, Objetivos Específicos, Estrategias y Tácticas que aportarán al crecimiento integral de nuestros locales comerciales.

Levantamiento de información

Visita in situ

Una experiencia grata al conocer el trabajo y esfuerzo de cada colaborador.

Además de las necesidades y expectativas de nuestros cliente.

Problemas identificados

A)
    • Falta de ubicación y organización de elementos en la barra.
    • Iluminación insuficiente.
    • Cajas de luz del menú con notable desgaste.
    • Ruido visual en el menú.
    • Diseño de loncherita para juguetes muy grande para el espacio del local.
    • Fotografías sin contraste adecuado.
    • Cabecera delantera compite y tapa el menú.
    • Evidente deterioro interior del local y poco interés en cuidar los detalles.
    • Falta de señalética para direccionamiento de pedidos y despacho para el cliente.

B)
    • Ninguna presencia publicitaria de nuestra marca dentro ni a las afueras del centro comercial.

C)
    • No existe un buzón de sugerencias o un código QR directo al sistema de sugerencias y reclamos.

A)
    • En horas pico se generan tiempos de espera fuera de lo estimado en el despacho de pedidos.
    • Falta de lenguaje corporal amigable, cero contacto visual de colaboradores con el cliente y entorno.
    • Descuido en manejo de proceso de manipulación de alimentos, despachadores sin guantes ni mascarillas.
    • A los colaboradores no se los identifica por su nombre.
    • Se grita la orden sin contar con visualizador de orden.
    • No se abastece o no se usan las fichas vibradoras.

A)
    • Configuración y visualización como negocio Google Business en geolocalización en google Maps ninguna.
    • Falta de interacción y vinculación a través de redes sociales desde el local con consumidores de la zona.

Objetivo General

Enamorar a nuestros clientes actuales y nuevos de la filosofía corporativa de Pollo Campero, a través de la experiencia única de sabor y servicio de excelencia donde ellos estén.

Para el local

A) Rediseñar el local comercial aplicando los lineamientos aprobados por la franquicia, para mostrar una nueva imagen al cliente en un máximo de 6 meses.

B) Incrementar en un 10% la presencia de marca en soportes publicitarios tradicionales en el centro comercial y en las afueras en un plazo de 2 meses.

C) Crear un sistema de retroalimentación para la investigación de las necesidades, sugerencias y reclamos de nuestros clientes.

a). Digitalizar la experiencia en el local desde la visualización del menú, el pedido y el pago.

b). Tener presencia publicitaria en el centro comercial y en las afueras en un plazo de 2 meses.

c). Obtener por varios métodos y herramientas de investigación, información relevante para mejorar el servicio y el producto.

    a.1) Implementar dos cajero automáticos para agilitar los pedidos.
    a.2) Instalar un sistema de televisores en simultáneo para el menú digital.
    a.3) Evento de reinauguración de local transmitido por Facebook live e instagram con influences apalancando el tráfico a nuestras redes sociales.
    b.1) Crear o adaptar un plan de medios publicitarios para el local.
    b.2) Crear una campaña publicitaria con objetivo de recordación para que el cliente conozca que estamos en el Condado Shopping.
    c.1) Diseño y colocación de buzón físico de sugerencias y un código QR a una aplicación (APP).

Para servicio al cliente

A) Diseñar junto a los supervisores un programa de capacitación Empleado con gozo, el cual incrementará en un 5% la productividad y ambiente laboral de los colaboradores.

a). Bajar los niveles de estrés tóxico laboral que se traspasa de colaborador a colaborador y al cliente.

b). Dignificar al colaborador por logros alcanzados en su gestión y vida personal

    a.1) Taller de expresión corporal y lenguaje no verbal.
    a.2) Crear una barra, oración o arenga para iniciar todos los días la jornada laboral.
    b.1) Implementar el reconocimiento al emplead@ del mes.
    b.2) Crear placas o pines con el nombre del colaborador.

Para estrategia digital

A) Incrementar en un 30% la satisfacción del cliente al buscarnos en Google Maps, en un plazo de 2 meses.

B) Llegar a un incremento de ventas de un 3% por nuestra APP, Página WEB y Aplicaciones externas en 3 meses.

a). Crear la reputación digital que el local necesita con las herramientas disponibles (Google My business).

b). Creación de marketing de influencers.

    a.1) Creación de ficha de negocio en Google My business del local.
    a.2) Promoción por aplicaciones por cada reseña positiva en Google.
    a.3)Creación de campaña de anuncios en Google Reseña Positiva.
    b.1) Creación del canal en youtube de Campero.
    b.2) Crear una campaña publicitaria digital con un concepto de Rapidez el nuevo ADN del local del Condado Shopping, con apalancamiento de influencers.

Plan de mejora

Local Store Marketing

Cotocollao

Levantamiento de información

Visita in situ

El local de Cotocollao es una casa acogedora. Ver a nuestros clientes disfrutar en nuestras instalaciones no tiene precio.

Un equipo de trabajo joven y comprometido. Felicitaciones!

Problemas identificados

A)
    • Falta de ubicación y organización de elementos en la barra.
    • Falta de material POP en el local.
    • Falta de señalética para direccionamiento de pedidos y despacho para el cliente.

B)
    • No existe un buzón de sugerencias o un código QR directo al sistema de sugerencias y reclamos.

A)
    • El espacio entre el ingreso y la toma de decisión en caja es muy grande.
    • Falta de lenguaje corporal amigable, cero contacto visual de colaboradores con el cliente y entorno.
    • Descuido en manejo de proceso de manipulación de alimentos, despachadores sin guantes ni mascarillas.
    • A los colaboradores no se los identifica por su nombre.

A)
    • Configuración y visualización como negocio Google Business en geolocalización en google Maps corresponde a Texas Chiken.
    • Falta de interacción y vinculación a través de redes sociales desde el local con consumidores de la zona.

Para el local

A) Incrementar ventas de los productos estrella en un 2% en un plazo de 3 meses.

B) Crear un sistema de retroalimentación para la investigación de las necesidades, sugerencias y reclamos de nuestros clientes en un plazo de 3 meses.

a). Acercar los productos punta de lanza en ventas a los clientes.

b). Obtener por varios métodos y herramientas de investigación, información relevante para mejorar el servicio y el producto.

    a.1) Colocar en displays cercanos a la toma de decisión (cajas recaudadoras) los productos que más se venden, rotando con 15 días a los productos suplentes o que se requiera vender más.
    a.2) Colocar colgantes con el arte de temporada y arañas como rompetráfico.
    b.1) Diseño y colocación de buzón físico de sugerencias y un código QR a una aplicación.

Para servicio al cliente

A) Diseñar junto a los supervisores un programa de capacitación Empleado con gozo, el cual incrementará en un 5% la productividad y ambiente laboral de los colaboradores en un plazo de 6 meses.

a). Bajar los niveles de estrés tóxico laboral que se traspasa de colaborador a colaborador y al cliente.

b). Dignificar al colaborador por logros alcanzados en su gestión y vida personal

    a.1) Taller de expresión corporal y lenguaje no verbal.
    a.2) Crear una barra, oración o arenga para iniciar todos los días la jornada laboral.
    b.1) Implementar el reconocimiento al emplead@ del mes.
    b.2) Crear placas o pines con el nombre del colaborador.

Para Promociones

A) Incrementar en un 30% la satisfacción del cliente al buscarnos en Google Maps, en un plazo de 2 meses.

B) Llegar a un incremento de ventas de un 3% por nuestra APP, Página WEB y Aplicaciones externas en 3 meses.

C) Llegar a un incremento de ventas de un 3% a través de nuestro Auto Servicio en 3 meses.

D) Realizar alianzas estratégicas con instituciones educativas, empresas y negocios de los sectores circundantes a nuestro local que incremente nuestro posicionamiento en un 2% en un plazo de 6 meses.

E) Realizar alianzas estratégicas con asilos, orfanatos, hospitales y fundaciones sin fines de lucro circundantes a nuestro local que incremente nuestro posicionamiento en un 2% en un plazo de 6 meses.

a). Crear la reputación digital que el local necesita con las herramientas disponibles (Google My business).

b). Creación de marketing de influencers.

c). Posicionar en la mente del consumidor de autoservicio nuestra ubicación y rápido servicio.

d). Ser relevantes para la comunidad con nuestros productos, atendiendo las necesidades de alimentación de cada segmento.

e). Dar una solución al problema de la gente en situación de calle, los cuales frecuentan nuestro local.

    a.1) Creación de ficha de negocio en Google My business del local.
    a.2) Promoción por aplicaciones por cada reseña positiva en Google.
    a.3)Creación de campaña de anuncios en Google Reseña Positiva.
    b.1) Creación del canal en youtube de Campero.
    b.2) Crear una campaña publicitaria digital con un concepto de Casa Acogedora el nuevo ADN del local de Cotocollao, con apalancamiento de influencers.
    c.1) Activaciones en semáforos con promoción de Autoservicio.
    d.1) Promociones y cupones para combos estudiantiles, corporativos y de referidos.
    e.1) Realizar el levantamiento de datos y fichas de las personas que frecuentan el local.
    e.2) Encontrar voluntariado que este dispuesto a alimentar con la autogestión de nuestros socios estratégicos a estas personas.
    e.3) Lanzar la campaña de responsabilidad social Campero, alimenta el alma. Crear con el contenido multimedia generado con esta labor una serie para nuestro canal de Youtube.

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